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        頂部通用通欄圖片
        安化黑茶頻道 2021-07-09 16:30
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          漫漫茶道,片片用心,匠心的本源是對產品品質的極致追求,匠心精神是一門手藝、是一種品質、是一份專注、更是一種態度。


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          嚴抓質量 做本味好茶

          擁有四十余年從業經驗的王大量,目前擔任湖南華萊產品質量總監、首席質量官,可以說,安化黑茶中每一款茶的味道,茶葉的形態、茶湯的色澤都深深的烙印在王大量的腦海中。他認為,堅守作出安化黑茶的本味,是每一個茶人必須的堅持,而作出本味的前提,就是要嚴格執行黑茶的質量管理辦法,這也是華萊公司落實質量安全主體責任,保障產品質量安全的根本法寶。


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          王大量主管湖南華萊茶葉原料的審評、產品生產加工、產品出廠檢驗全過程質量管理工作?!肮舅挟a品都嚴格執行國家標準、行業標準;所有生產流程的管控都嚴格遵守和執行公司的《生產管理條例》;安化黑茶的生產從原葉的采摘、到毛茶的生產、成品茶的完成,每一個環節都必須做到精準到位。我們既要嚴格管控每一道工序,還要有足夠豐富的經驗把控全局。因此,要想實現產品品質如一,就必須做到百分百的精益求精?!蓖醮罅刻寡?。

          細看細品 茶葉評審有講究

          茶葉審評是茶葉感官審評的簡稱,俗稱為“評茶”和“看茶”,就是用眼看、口嘗、鼻嗅、手摸來鑒定茶葉品質優次、好壞的一種感官檢驗方法。安化黑茶的生產中,茶葉的審評大有講究。從初始的鮮葉,到黑毛茶的加工成型,再到成品茶的檢驗,審評占據著生產的每一個重要的環節,審評的成敗決定著茶葉品質的穩定,也考驗著審評師的經驗?!皼]有多年沉浸茶行業的豐富經驗,沒有扎實的專業功底,是不能擔任審評這樣重要的工作的”,王大量娓娓道來。


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        “茶葉品質是由茶葉的外形和內質所組成的,具體表現在色、香、味、形四個方面,每一個項目即獨立,又有著密切的關聯。華萊健黑毛茶的評審采用《安化黑茶地方標準》四級十六等進行評審與驗收,而成品茶則是按照國家標準、地方標準、企業標準分別來進行審評。我們把茶葉品質控制貫穿于每道工序、每個環節,構建從源頭控制整個過程的可追溯體系,嚴控產品品質”。


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          審評不僅考驗審評者的水平,工作環境也是關鍵?!笆覂裙饩€充足、均勻,避免陽光直射;室內墻壁、門窗、天花板全部為白色,安裝足夠的燈管在自然光較少時用;室內干燥清潔,不能有任何異味的物品出現等等”。

          高質量發展 堅持質量第一

          茶葉在沸水里最后綻放的芬芳,蘊含著的是制茶人多年錘煉的手藝和浸潤的心血?!耙鼍妥鲎詈玫暮诓琛?,這是華萊的企業宗旨,也是華萊安身立命之根本。


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          “抓質量、創品牌是華萊最主要、最重要的工作,我們的黑茶從種植到采摘,再到深加工、產品輸出,每項工作都納入規范化、制度化管理,形成了有效的網絡覆蓋全過程。華萊在狠抓產品質量和實施品牌戰略的道路上,一定要把創民族品牌、加強質量管理和提高產品質量結合起來,在滿足市場需求的同時,為廣大消費者提供真正優質的黑茶產品?!比A萊董事長陳社強多次強調。


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          據了解,華萊的管理者們對產品的品質有著非常嚴格的要求。在日常的管理中,他們狠抓每一個細節,從種植、生產、到產品的銷售,每一個環節都有著極高的標準。從根源上杜絕化肥、抵制農藥,從根本上保證安化黑茶的高貴品質;在華萊的生產車間里,處處都是生產的規范、要求,華萊不斷引進頂端的高科技生產工藝和數字化智能管理模式,利用精密、優良的專業設備,在無菌的環境中,生產優質的安化黑茶?!皣覙宋瘯<覀冊谧鲕虼u茶標準的時候,選用了我們公司的原料”,萬隆廠長劉幸福開心地說道。


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          一杯好茶,是匠人多年累積的經驗及制茶心得的凝結?!百|量第一,以質取勝”是安化黑茶產業發展的根本,湖南華萊在全面提高質量管理水平,高效助推黑茶產業發展的道路上從未停歇。

          出品方:紅網益陽站 安化黑茶頻道 湖南華萊品牌運營中心

          總監制:嚴子棚

          策劃人:林佳藝

          導演:李小芳 周倩

          拍攝:王志

          剪輯:諶俊勇

          文字:梁佩




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